教你怎么做葱爆牛肉

1、牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用

2、肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合

3、抓匀，静置腌一下

4、大葱切滚刀段，生姜切碎末

5、把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅

6、另锅热油，先把姜末、葱段煸香

7、加入食盐炒匀

8、然后把牛肉加进去

9、大火爆炒均匀关火