芋头扣肉的做法

1、先将炸好的五花肉用水焯煮3分钟，为了去一下油腻

2、蒜剁碎

3、碗里装入油、盐、蚝油、生抽、料酒和腐乳

4、混合均匀，调成料汁备用

5、香芋去皮，切成片

6、五花肉切成厚片

7、一块五花肉一块香芋相间摆放在大碗中

8、淋上料汁

9、大火蒸炖40分钟