红烧猪蹄儿的做法

1、1将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。

3、3放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。

5、5上色后加入煮猪蹄的汤。

7、7倒入适量白酒。

9、9焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。