怎么做红烧凤爪

1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上

3、然后切成两段

5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟

7、锅中热油放入冰糖炒糖色，枣红色就可以了

9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒

11、倒入一大罐啤酒或2小罐

13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了