又嫩又香的蒸鸡蛋羹

1、鸡蛋打入碗中， 用筷子在碗里划“z”字， 然后快速搅拌大约60下， 把鸡蛋搅散为止。

2、加入100g牛奶（能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g）还有少量的白糖， 再用筷子划“z”字。 搅拌大约60下。

3、把蛋液外表漂浮的气泡捞出。

4、蒸锅烧开水， 待内面水开上气后放入碗， 碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子， 避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。

5、转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。