美食甜醅汤汤的做法

1、做甜醅需要莜麦，莜麦是南部山区的一种夏秋作物，产量不高。把莜麦用簸箕簸干净，然后装入塑料袋不断地摔绊，让莜麦外面的绒毛掉了。接着再把莜麦倒入锅里，倒入一定的水煮，煮莜麦很费劲，要好长时间才能煮熟。煮熟的莜麦放在案板上晾凉。等煮熟的莜麦晾凉后，加入适量甜醅药粉，放入盆子中，用布盖严实发酵。经过一天一夜的发酵，整个房子散发着甜醅的香味。然后将甜醅倒入锅中，加入适量的水烧开，盛到器皿里。 

2、我喜欢夏天吃浆水凉粉和甜醅汤汤，它们是我钟爱的夏日