怎样做小龙虾才好吃？

1、龙虾去头，把里面的黑的去掉，轻轻一拧，去除虾线，把它塞去掉，用刷子给清洗干净。

2、起锅烧油，六成油温下入小龙虾，炸成红色。起锅烧油，加入花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红油，下入龙虾。

3、加入糖，胡椒粉，倒入半瓶啤酒，盖盖焖五分钟，大火收干汤汁，加入小葱花，