1、准备好所需要的全部材料
2、肉片里加适量的盐和干淀粉，在加入清水，搅匀，保证每片肉都挂上浆。
3、锅中加水烧开后加入适量的盐，下入金针菇煮熟后捞出，放盘里，备用。
4、在下豆芽煮熟，然后捞出，备用。
5、将煮熟的豆芽和金针菇滤干水份放入大碗里，备用。
6、锅中加油，下入姜蒜，大葱和花椒粒炒出香味
7、下入两大勺豆瓣酱炒出红油
8、加入适量的清水，待水开个两三分钟后关火，用筷子夹起肉片下入沸水中，浸熟肉片.起锅之前加入适量的盐和鸡精进行调味。
9、浸熟的肉片连同汤汁倒入装有蔬菜的大碗里，酒上干辣椒面，淋上热油，即可
