1、准备好材料
2、首先将菠菜洗净切成小段，这样后面好处理，蒜切末，葱切葱花备用
3、锅中烧开水，放入菠菜焯水一分钟，等菠菜变色变软捞出沥干水分切碎备用
4、鸡蛋打入大一点的容器中，搅打均匀
5、加入切碎的菠菜
6、加入葱花
7、加入盐
8、加入水淀粉
9、再次搅拌均匀
10、另取一个可以上锅蒸的容器，在容器底部和四周都刷一遍食用油，底部再垫上油纸，这样方便脱模
11、再将鸡蛋混合物倒入容器中
12、盖上保鲜膜
13、放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟
14、利用蒸鸡蛋糕的时间来做蘸汁，取小碗加入蒜末、生抽、陈醋、蚝油、白糖和香油，搅拌均匀备用
15、将蒸好的鸡蛋糕取出倒扣脱模，再撕去底部的油纸，再根据自己的喜好切成小块
16、装入盘中，再淋上蘸汁即可享受美味了
17、成品图
18、图二
19、图三
