清炒苦瓜丝的做法

1、取老得发亮的苦瓜一条和辣椒一个备用；

2、将辣椒和苦瓜切成丝洗净备用；

3、将大蒜去皮切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入切好的大蒜，炒出蒜香；

6、将苦瓜和辣椒丝倒入锅中，迅速翻炒一会；

7、炒至苦瓜刚刚熟时加入适量食盐和鸡精；

8、起锅，香脆可口的苦瓜就炒好了。