四川风味-蒜苗回锅肉

1、锅中加水，下猪肉和葱、姜、花椒。将猪肉煮熟

2、晾凉切片

3、蒜苗清洗干净

4、斜切段

5、准备豆豉

6、锅中油烧热。放入猪肉，炒至出油

7、放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀

8、将蒜苗根部放入锅中，稍微炒软一点

9、然后将蒜苗放入锅中，炒至断生

10、起锅前放入白糖，炒匀即可