1、 将白糖、牛奶，一并倒入盛鸡蛋的碗中，将其充分打碎、融合。盛出面粉，倒入和面的盆中。
2、 将蛋液倒入面盆中，和面，面稍稍干一点最好。越干的面，炸出来越脆！
3、 面和好后，放在小碗里，敷上保鲜膜，充分醒一下，大约30——60分钟。
4、 将醒好的面团拿到面板上，撒上干面粉，揉一下，然后擀成大面饼。
5、 直接用刀将卷在擀面杖上的面饼划开。将面饼切成宽宽的长面皮。再将长面皮切成短面皮。
6、 将面皮切成细条，全部切开。
7、 锅中放油，加热，油温上来后，再放入面条，翻动一下，看到变焦黄后，用笊篱捞起，控油，盛盘。
