白云凤爪怎么做

1、准备好材料

2、先给鸡爪修甲后清洗干净,然后斩成两半

3、再将鸡爪放入锅中，加适量清水没过鸡爪，倒入30ml白酒，放入姜片

4、用中火煮开后转小火煮1分钟，然后立马捞出，用凉开水冲洗干净，转入冰水中浸泡30分钟

5、在锅中倒入1000ml清水，加入白砂糖、盐、白醋、30ml白酒，用大火煮开后晾凉，倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏，制成糖醋汁

6、将鸡爪从冰水中捞出，与切成圈的红辣椒一同放入装有糖醋汁的砂锅煲中或玻璃容器里，

7、盖上锅盖放入冰箱冷藏一夜，至少8小时以上，确保入味！