鱼头豆腐汤的做法

1、鱼头刮鳞去鳃等清洗干净后，用刀在鱼身上划上三刀，更好入味

2、葱姜蒜爆香

3、将鱼头放入锅内煎烤

4、反面继续煎烤，此时会有香味散出

5、三分钟后，倒入料酒醋及水，大火烧开，转中火煮上十分钟

6、加入金针菇。加入时用大火烧开后再转中火

7、内脂豆腐

8、在加入金针菇中火炖五分钟左右，加入内酯豆腐，并将其用锅铲切碎，加盐调味，再中火煮十五分钟即可

9、出锅，撒上葱花