鱼头豆腐汤的做法

1、首先准备好所需食材。

2、然后将鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀。

3、随后热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎。

4、煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下。

5、再放入姜片和少许料酒进去煸一下。

6、倒入适量的开水。

7、放入豆腐块， 中小火不加盖一直煮着。

8、直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中， 撒上小葱末即可。

9、端上桌了。