年夜菜全家都爱的清蒸鳊鱼

1、把鱼头和鱼尾剁去备用

2、鱼肚上先用刀每隔8mm左右划开一个口子，肚子一侧不要划到

3、鱼身上抹一勺盐、2勺料酒，切口处塞入大葱生姜腌制15分钟

4、准备一个蒸盘，底部铺一些大葱

5、把鱼摆成环形

6、放入蒸箱100度蒸8分钟

7、在蒸鱼的同时准备料汁，1勺盐+2勺料酒+2勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+1勺糖+1勺鸡精，搅拌均匀

8、鱼蒸完取出，撒上葱花，摆上小米椒线椒做装饰，淋上调配好的料汁

9、最后热锅热油淋上滚烫的热油听到“滋滋滋”的声音就完成啦