1、食材：米饭、玉米、胡萝卜、香菇、食用油、盐。
2、香菇充分泡发后，切成香菇粒，胡萝卜去皮后切丁，玉米剥成玉米粒。
3、热锅下油，放入香菇粒，小火不停翻炒出香味。家里没有干香菇用新鲜的香菇代替也可以，不过个人觉得干的香味更浓，新鲜的香菇水分比较多，炒出来的米饭也没那么干爽
4、加入玉米、胡萝卜，大火翻炒至熟。
5、加入米饭，让配菜和米饭充分拌匀。这里有个小技巧，翻拌的过程，不要关譬挝钣苈火，继续用中火翻炒，这样炒好的米饭更干爽更香，很多朋友觉得配菜已经炒熟了，米饭也是熟的，就关火后再拌，这样也不是不可以，只不过米饭吃起来没那么的香。
6、加入适量的盐调味，继续翻拌一分钟就可以起锅了。
7、香菇玉米炒饭成品图
