在家制作美味的香脆麻辣萝卜干

1、萝卜洗净擦干水，切条挂到阳台晾两天，小时候妈妈是用细竹条穿起来的，城里没有竹子给我用，就用线穿起来也一样。

2、晾至七八成干，切小粒，用盐抓揉萝卜干，直到变软出少量水，然后挤干水份，辣椒花椒面芝麻放锅里稍微炒香，撒萝卜干上拌匀，放红油生抽醋，拌匀！

3、现在也可以吃，只是不够入味！

4、取干净玻璃瓶，开水消毒，倒入高度白酒再次消毒，我用的二锅头，然后装入萝卜干压紧，一个萝卜刚好一瓶噢。

5、封两层保鲜膜，盖上

6、放阴凉通风处发酵一天，放冰箱两三天以后开吃！