红烧蒜香鳝鱼的做法

1、把鳝鱼内脏清理掉，用清水洗干净

3、把剁好的鳝鱼装碗备用

5、把红杭椒斜刀切段，洋葱.姜和蒜切片

7、锅内加适量色拉油和少许猪油，把蒜姜片倒入锅内小火煸香

9、再把适量料酒.醋.黑胡椒和白糖放进锅内，炒一分钟左右

11、揭开锅盖，把洋葱和红杭椒下锅小火烧一分钟