1、先来和个面团，300克面粉加入160克左右的清水，合成一个柔软的面团即可，密封放在一旁醒发；
2、准备牛肉加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉顺时针拌均匀；
3、再把大葱切碎、生姜切碎备用；
4、再把大葱姜末放进去，拌均匀即可；
5、面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小面剂；
6、面团取出来，搓成长条，切成大小一致的小面剂；
7、取一张饺子皮，放上适量的馅料；
8、包成自己想要的样子即可；
9、隔水上锅蒸大约10分钟；
10、这样做的蒸饺，皮薄馅大，鲜美营养汤汁多，好吃不上火！伏天吃饺子就着吃！
