私房秘制熟油辣子

1、准备好所有材料。辣椒面和花椒粉的质量直接影响最后成品的味道，要选好的。容器用搪瓷的或玻璃的最好。

2、将辣椒粉、花椒粉和其他三样香料都放进瓶中。

3、小锅内放油，加热至油温七八成热。

4、慢慢地小心地将热油倒入瓶中，一边倒一边用筷子快速地搅拌。油倒进去的时候会沸腾起泡，倒快了就会溢出来。

5、静置放凉后，用筷子取出香叶、草果和八角，将油辣子放在阴凉的地方保存即可。