私房秘制蒜蓉拌花甲

1、水开加入适量料酒，将清理干净的花甲加入，水开后当壳全部打开，用漏勺捞出沥干水分

2、所有东西备好

3、姜蒜小米辣切末，蒜末留一部分和姜末一样多，剩下的大部分蒜末单独装起来，洋葱和小葱头切末，小葱切段

4、除了那一整盘蒜末，将所有的调味料加入

5、锅辣加入一大勺油，9成热

6、一点点均匀的浇在调味材料上

7、待锅稍冷加油，中小火烧至6成热加入整盘蒜末，炒香

8、加入生抽和半勺盐炒匀关火

9、炒好的蒜末全部装入

10、搅拌均匀即可