酸辣土豆丝该怎么做

1、先把土豆、葱姜蒜、辣椒备好

2、葱姜蒜切碎；辣椒切圈。

3、把土豆削皮，切丝；用凉水浸泡20分钟（把土豆的淀粉泡走，土豆丝炒出来会比较脆）

4、20分钟后，把土豆捞出，沥干水，备用。

5、开油锅，把姜蒜葱白放下去爆香。

6、倒下土豆丝爆炒，然后加入适量的盐，再加适量的醋进行爆炒（醋按个人喜好来放）

7、不要把土豆炒太熟，加入一勺香油，就可以出锅了。