1、先把猪肉洗干净切成薄片，越薄越好。
2、再把香菇处理干净切成片，大蒜籽去皮切碎，香葱洗耳恭听干净去掉根和黄叶切成段。放在一个盘子里备用。
3、胡萝卜打皮现用刨丝器打成丝。
4、锅烧七成热放少量花生油，先下蒜末小火煸出香味，再把猪肉放下去，转大火爆炒至肉变成白色再铲出来放在盘子里。
5、另起锅，来炒香菇，鲜香菇很容易熟。只要炒一分钟就好了。
6、接着把炒好的猪肉再倒下来，翻炒均匀即可。
7、最后把胡萝卜丝倒下来翻炒均匀，因为胡萝卜生的也可以吃，而且也易熟，所以在后面放进去，最后加一勺盐和蚝油，香葱也放下去，再放少少鸡粉。翻炒均匀就可以啦。
8、关火装盘开吃了，家常精致小炒，简单易学，营养丰富味道好。你心动了吗？
