1、准备一包海底捞泡椒酸汤鱼调味料包。把自己喜欢的一些配料准备好，这里准备的是土豆，莴笋，西红柿，金针菇，面筋包，午餐肉等。
2、准备一条黑鱼，清洗干净之后把它切成鱼片。
3、把鱼片用调味料包中的腌鱼粉以及料酒，抓版均匀之后备用。
4、把鱼锅烧热，加入葱姜炒香之后，放入鱼头和鱼骨翻炒一下，鱼片暂时不放，然后加入开水烧开之后，全部倒入另一个锅内继续烧。
5、把配料除了面筋包和金针菇之外，其他的都下锅，稍微翻炒之后再放入到鱼锅里面。
6、等锅烧开之后，再加入金针菇和面筋包，再倒入酸汤调料。
7、再把鱼片一片一片的下入锅里面，等鱼片全部变色之后，关火撒上香葱和芝麻再淋入热油即可。
