酸辣开胃，颜色搭配满分的凉拌胡萝卜

1、备料：胡萝卜1个，黑木耳数朵，蒜5瓣，小米椒，生抽1勺，食盐适量，白砂糖1勺，香醋2勺，胡椒粉少许；

2、胡萝卜洗净擦丝，小米椒切碎，大蒜切末，香菜切段；

3、黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵；

4、起锅烧水，水开后将胡萝卜放入焯至断生捞出，放入黑木耳煮熟捞出备用；

5、起锅热油，放入蒜末、干辣椒煸香；

6、随后调入生抽、盐、白糖、胡椒粉，醋，快速翻匀出香后即可关火；

7、将调好的料汁倒入到胡萝卜木耳里面拌匀，撒上香菜即可。