葱香肉末浇茄盒

1、茄子洗净，用刀从中间剖开

2、放入锅中蒸十分钟

3、蒸的同时，切好姜蒜末，青椒和洋葱切小粒，小米椒切细粒

4、猪肉切末，加入酱油和蚝油，少许胡椒粉拌匀，腌制几分钟

5、锅中加入适量的植物油，倒入小米椒和姜蒜末爆香

6、倒入肉末

7、煸炒至肉末变色，倒入洋葱和青椒粒

8、翻炒均匀，倒入适量的酱油

9、炒匀，倒入少量的清水，大火翻炒一会儿，撒上食盐，拌匀，关火

10、把蒸好的茄子放入盘中

11、炒好的肉末浇在茄子上即可