怎么做五香黄花鱼

1、先用剪刀把鱼鳞刮掉，再用剪刀剪开鱼肚，掏出鱼内脏，冲水洗干净，放案板两面切花刀撒上花椒，再撒上一勺食盐，一勺五香粉抹均匀，腌制十分钟

2、再把腌好的黄花鱼沾上一层干淀粉，接下来锅中多倒点油，放入黄花鱼转小火慢煎，煎到两面金黄酥脆

3、然后倒入葱姜蒜八角，姜炒香后，加入适量的开水，半勺盐半勺白糖，一勺高度白酒，一勺生抽，一勺老抽，烧开后转小火十分钟，十分钟后开，大火烧至汤汁浓稠出锅。