1、准备材料。排骨剁成长条状，用水浸泡冲洗血水，沥干备用。花椒泡2个小时和小葱剁碎备用。
2、将排骨放入碗里，放入花椒葱糊、生姜末、盐、鸡粉、白糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳拌匀。
3、倒入150克 的蒸肉米粉。
4、拌匀，让每一根排骨上都裹上米粉。
5、将排骨码入碗底，剩余的米粉倒在排骨上。
6、红薯去皮切厚片，用剩余的50克蒸肉米粉加入少许的水，拌匀，每片红薯上都裹上米粉。
7、苏泊尔煎烤机接通电源，锅底加入清水，放上蒸笼。放入排骨。大火蒸60分钟后取出。
8、将红薯片码在排骨上，继续大火蒸30分钟。
9、蒸好后，取出，倒扣在盘子里，即可。
