1、首先我们将鸡腿菇清洗干净，切成小片，然后用热水抄一下，放入盘中备用，如图所示。
2、然后将辣椒切块、蒜、姜、葱切小块，放入盘中备用，如图所示。
3、然后我们在锅中放入油，烧到7分热即可，不要太热了容易糊锅还有危险，如图所示。
4、然后我们姜葱、姜、蒜、辣椒，放入锅中，翻炒均匀，炒出香味就可以了，如图所示。
5、之后我们放入少许的生抽，翻炒到颜色均匀，如图所示。
6、之后姜鸡腿菇放入锅中，继续翻炒均匀，不需要时间太长，如图所示。
7、然后我们姜生抽、耗油、香油放入锅中，翻炒到9分熟，如图所示。
8、最后我们放入盐、鸡精继续翻炒，到完全炒熟即可出锅，我们就做好了家常鸡腿菇，如图所示。
9、我们将做好的家常鸡腿菇放入盘子里即可食用，味道是非常的棒，如图所示。
