1、备好所有食材.
2、将豆腐切成三四厘米差不多大的小方块即可，豆腐块不用切的太大。
3、然后将丝瓜用工具削去外面一层青皮，并用水冲洗干净。
4、将丝瓜切成滚刀块备用。
5、热锅倒入食用油烧至7成热，然后倒入丝瓜大火爆炒1分钟。
6、放入两勺稀稠的淀粉水、加入盐。加淀粉水也可以让丝瓜不容易变色和保持这道菜的滑嫩口感，注意淀粉水不要浓稠。
7、然后倒入嫩豆腐，开大火煮开。
8、撒上葱花，装盘的时候，喜欢的话还可以撒少许黑椒粉。产妇可以不用放这两样食材。
9、好了，这道又鲜又美的丝瓜炖豆腐就大功告成了。您学会了吗？喜欢的话就跟着一起做起来吧！
