猪蹄要怎么做才能更好吃

1、猪蹄加入辣椒和大蒜，做成香辣猪蹄特别好吃，在制作时需要准备猪蹄和老姜以及大蒜各适量，再准备一些干辣椒和花椒以及八角还有老抽和食用盐等调味料。

2、把准备好的新鲜猪蹄剁成块状洗净，与切成片的姜和蒜一起入锅，加适量清水，再放入料酒加热烧开，去掉浮沫再把猪蹄捞出沥掉水分。在炒锅中放油加热以后放辣椒和花椒以及八角和葱姜炒香，再把猪蹄入锅一起炒。

3、炒匀以后加生抽和适量食用盐，然后放足量的清水，用大火烧开再用小火把猪蹄炖到软烂，把汤汁收浓就能出锅。