凉拌土豆丝简单做法

1、土豆切丝装盘备用，锅中烧水；

2、待锅中水沸腾，下入土豆丝焯水20秒~30秒；

3、将焯过水的土豆丝捞出，放出冷水中冷却备用；

4、将准备好的小米辣椒、蒜、花椒切好放入碗中，香菜、葱切好备用；

5、热锅烧油，待油温烧至8层热，将热油少许倒入装有小米辣椒、蒜、花椒的碗中烫出香味；

6、土豆丝滤干水分，倒入热油烫过的辣椒、花椒、蒜和切好的香菜葱花，加入少许盐巴鸡精，倒入少许陈醋以及生抽，搅拌均匀装盘即可。