肉末豆腐盖浇饭

1、瘦肉切小粒，小葱切葱花，姜蒜切碎

2、豆腐切小块，入开水中焯烫一下

3、锅烧热，放油，下肉末煸炒

4、加入辣豆瓣酱炒香

5、调入适量清水，生抽，老抽，糖等，烧沸

6、下豆腐块，大火烧开后，转中小火烧制

7、收汁，洒葱花即可出锅