自制干煸蚕豆

1、蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放入姜片辣椒爆香，放入蚕豆翻炒几下

2、放适量盐翻炒几下。

3、盖上锅盖焖煮一下。

4、香菜洗净剪短。

5、放适量生抽，少许鸡精继续煸炒。

6、放入香菜翻炒几下，至皮焦香，肉软糯即可出锅。