虫草花山药老鸡汤

1、眉豆泡发，铁棍山药洗净削皮，浸泡在清水中防止变色，老鸡半只斩成大块，虫草花洗净。

2、汤锅内坐水，把鸡肉放入焯去血污，然后捞出备用。

3、把泡发的眉豆放入砂锅内，加入适量的清水，清洗干净的虫草花，2颗蜜枣，焯过水的鸡肉放入锅内。

4、大火煲开5分钟，然后转小火煲2小时。

5、煲了2小时后，此时加入山药煲至成熟，煲好后，可以加入适量的食盐调味。