家常菜：时蔬炒肉丝

1、猪瘦肉洗净后，切丝，用盐、水淀粉、香油抓匀，腌制片刻；

2、杏鲍菇洗净后，拭干水分，切丝；

3、青椒去籽去蒂，洗净；切丝备用；

4、小米辣洗净后，拭干水分，切小段，小米辣的分量根据个人爱好增减；

5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；

6、油锅烧热后，将肉丝倒入锅里翻炒；

7、肉丝翻炒变色后，将小米辣倒入锅里翻炒；

8、放入杏鲍菇、青椒大火翻炒半分钟；

9、调入适量生抽；

10、调入适量盐、鸡精；

11、翻炒均匀，关火；起锅，装盘。