家常菜：蒜薹炒鸡蛋

1、蒜薹掐掉头尾，用淘米水，或者淡盐水浸泡后，洗净；

2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐打散；

3、锅置火上，烧热后，倒是适量植物油；

4、油烧热后，将蛋液倒入锅里，炒成蛋块；

5、将蛋块用铲子，捣成小块，然后放入蒜薹翻炒；

6、调入适量盐；

7、翻炒均匀后，关火，起锅。