怎么做小米凉粉

1、准备200g小授炬块翎米，倒入清水洗净，再浸泡4小时，直至可以用手捏碎的状态倒入破壁机中，加入没过小米的清水，打成米浆

2、倒入碗中，加100g豌豆淀粉，搅拌均匀锅中加入1000ml清水，大火烧开，转小火，加入米浆，边煮边搅至糊状

3、倒入一个容器中，抹平，盖上盖放凉在一个小碗中加入适量蒜末、一勺辣椒粉、一勺熟芝麻，再淋上热油

4、再加一勺盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋，搅拌均匀取出小米糕，切成小块，加上调好的料汁即可