老北京打卤面的做法是什么

1、将黄花、木耳泡发，木耳撕碎，黄花菜切段，香菇切丝。

2、热锅凉油下葱花、大料，倒入泡发黄花、香菇的水，将黄花、木耳、香菇倒入锅中。

3、水沸后煮15分钟，加入酱油、盐调味，锅中倒入水淀粉勾芡。

4、打入一个鸡蛋关火，在手勺里倒油，炸香花椒，泼在卤上即可。