1、马蹄拍碎，剁成末。
2、 把洗净的香菜切末。
3、 姜丝切末。
4、将切好的马蹄、香菜末、姜丝分别装入碗中。
5、锅中倒入清水，加入盐。
6、 倒入玉米粒，煮约1分钟。
7、捞出煮熟的玉米粒。
8、 取一半马蹄末装入干净毛巾内，挤干水分。
9、草鱼肉末加盐、味精、姜末拌匀。
10、再加入玉米粒、马蹄末拌匀。
11、从打开的鸡蛋中滤出蛋黄，倒入碗中拌匀。
12、放入剩余的马蹄末拌匀。
13、加入生粉、香菜末。
14、打至上浆，再将拌好的肉末塞入模具中，制成玉米饼。
15、 用油起锅，将做好的玉米饼放入锅中。
16、 小火煎约1分钟后，用锅铲翻面。
17、继续煎约2分钟至金黄色。
18、盛入盘内，装饰即可。
