1、猪肉洗净，葱姜切块备用。把猪肉切小块，放入水中，浸泡出血水，中间多换几次水。
2、冷水上锅，放入猪肉、葱姜。煮开后调至中火，慢炖1小时。筷子可以轻松插入就是炖的软戆伢涸蜘烂了。然后盛出肉块，沥干水分。
3、把肉块装入食品袋，用擀面杖将肉按压擀松。擀完是呈这样的状态。
4、放凉后，戴上手套，开始手撕猪肉。需要点耐心，撕的越细出绒越好。（成功的关键）
5、第一次放入平底锅翻炒，注意：无油、无盐、小火、不停翻炒。炒至六七成干，倒出放凉。
6、接着放入料理机，小几秒的、多次的，打碎。第一次完成后是这样。
7、进行第二次翻炒烘干。铺开放凉。
8、用料理机打碎。这次完成后就很细腻啦。
9、毛绒绒、香喷喷的猪肉松做好了。
