地三鲜怎么做

1、茄子不去皮切滚刀块，撒盐杀一下水分。

3、将茄子放进油锅炸一下；土豆也过油炸一下。

5、锅中放极少的油，下葱、蒜炒香。

7、最后勾薄芡即可。