用料：樱桃萝卜、白糖或蜂蜜、乌梅或话梅、苹果醋或米醋
做法：
1、将樱桃萝卜洗净沥水
2、乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟
3、晾凉后加苹果醋调味
4、再加少许白糖调至合适的味道，这就是酸甜的梅醋汁了
5、将樱桃小萝卜去掉头部和尾部
6、先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2
7、再斜刀45度切成蓑衣状
8、加少许盐腌制10分钟后，倒到腌出的水分，再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃，味道更好特色：酸酸甜甜，很开胃，还有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使萝卜很入味，冷藏后冰冰凉凉，比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜，很是不错
