怎样做香菇荷兰豆？

将香菇切片，将荷兰豆从中间劈开，将彩椒切段，锅中烧开水，将香菇焯水，再加入荷兰豆，捞出备用，炒锅中放入适量油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，倒入香菇，放入酱油，再放入荷兰豆、青红椒，翻炒均匀，放入适量盐调味，出锅即可。