如何做酸甜微辣的宫保鸡丁？

1、首先将鸡胸肉洗净切小丁，加盐、胡椒粉、料酒、生粉和老抽，翻拌上浆

2、然后起锅烧油，炒至鸡肉断生，加入大葱段、豆瓣酱、姜蒜片、花椒和干辣椒，炒出香味

3、接着放料酒、少许水、鸡精、白糖、生抽、陈醋和水淀粉，翻炒入味，最后加入花生米，翻炒均匀即可出锅