早餐土豆饼做法

1、一个白胖的土豆擦成细丝，洗掉多余的淀粉，水开下入土豆 丝，烫20秒，捞出控干水分

2、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离！

3、土豆丝加一小勺盐，适量的胡椒粉，蛋清搅拌均匀

4、锅刷油放入土豆丝，围成鸟巢状，中间放入蛋黄，煎至一面定型翻煎，另一面 两面煎熟

5、刷上辣酱，撒上黑芝麻、葱花，鸟巢土豆饼完成。