开水烫菜怎么做成酸菜

1、白菜从中间切开。

2、白菜放在清水中冲洗干净。

3、锅中加入清水，煮沸后放入白菜。

4、烫煮一会后翻面。

5、将白菜控水取出。

6、锅中加入30g食盐。

7、搅拌均匀后放凉备用。

8、将白菜放入坛子里。

9、倒入放凉的盐水。

10、盖上盖子，在盖子上倒入清水封口。

11、发酵后捞出即可。

12、成品如图。