肉末烧茄子的做法

1、将猪肉洗干净，切成末

2、茄子洗干净去皮，切成条，大蒜洗净切末，辣椒洗净切末

3、锅烧热，加入适量油，油热后下入肉末翻炒

4、辣椒、蒜末下入锅中翻炒

5、加入适量黄酒和酱油，翻炒均匀

6、下入茄子翻炒至茄子变软

7、加入适量盐翻炒几下，然后加入半勺水大火焖烧3分钟

8、出锅，茄子切成丝容易熟，可以省不少时间