酥脆香甜，好吃不腻的糖醋排骨怎么做

1、制作糖醋排骨需要把先排骨砍好洗净。

2、排骨焯水去除血水浮沫。

3、焯水好的排骨炸至利骨，炸制的过程中可以加一些白酒去腥。

4、接下来就是熬制糖醋排骨的糖浆，猪油化开，油温五成热倒入100g白砂糖。

5、白砂糖化开，加入2g盐，2g鸡精。

6、糖浆烧至起泡即可倒入排骨。

7、糖浆倒入排骨再加入30g的香醋，让糖浆裹上每一块排骨，翻炒均匀就可以出锅了。